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夏天嘴馋这个菜冬瓜加排骨蒸一蒸清香味美营覆盖

2021-09-15 09:59:27 来源: 呼和浩特家居网

持续深入推进作风建设。要抓深入 夏天嘴馋这个菜,冬瓜加排骨蒸一蒸,清香味美营养高,老少都爱吃!

夏天最爱吃这个菜,荤素搭配蒸一蒸,端上桌就抢光,连汤汁都不剩!这菜叫冬瓜蒸排骨,清香味美营养高,老少都爱吃。别以为冬瓜只能煲汤,加排骨蒸,简单美味,远离油烟,上班族的最爱。

冬瓜一年四季都有,夏天最实惠,一块钱一斤。冬瓜清热解暑,祛热解渴,低热量,是健身人士首选的菜。冬瓜最经常的吃法就是煲汤、还可以红烧、清炒,其实冬瓜蒸着吃更加清香。排骨的鲜美浸透到冬瓜里,连汁拌饭都好吃。接来下这道好吃又简单的排骨蒸冬瓜的具体做法:

冬瓜蒸排骨食材:冬瓜、排骨、香葱、油、盐、生抽、生粉、蒜、生姜。其中生姜可以去腥,大蒜增加香味。

排骨清洗干净,放油、盐、生抽、生粉、姜丝、搅拌均匀。排骨的挑选,要挑选大小均匀带有软骨的排骨,后排骨要比前排骨时候蒸。当然很多地方前排骨和后排骨的价钱不同。

冬瓜去皮,去瓢,切片。冬瓜选择新鲜,绿皮冬瓜是广东冬瓜,广东冬瓜清甜水分足,比白皮冬瓜要好吃。

把切好冬瓜片,均匀码入盘里,蒸盘最好不要太平,冬瓜含水多,蒸熟之后有很多汤汁,太平的蒸盘,容易把汤汁溢出来。

在冬瓜片的上面放入腌制好排骨,排骨在冬瓜上面,蒸的时候可以把排骨的鲜香味浸入到冬瓜里,在排骨的上面放点蒜末,茴香,增加香味。

蒸锅倒入适量的清水,盖上盖子煮沸。把蒸盘放入到蒸笼上。蒸排骨也一样,一定要水煮沸之后再放入蒸盘。这样蒸出来食物鲜美,肉嫩。

蒸锅盖上盖子,调到大火,时间设置15分钟。蒸熟之后出锅前饭点香葱,味道更好。每个蒸锅不同,蒸煮时间略有不同。

sourcehe小贴士1.排骨要切小块,有骨有肉,均匀且新鲜的排骨,蒸煮出来的菜才好吃。2.蒸菜都要沸水入锅蒸,菜才鲜香,入锅冷水入锅蒸,时间太长,肉就变老了。3.冬瓜蒸排骨,是一道荤素搭配的菜,肉要放在上面,素菜有有排骨的新鲜味。

本文相关词条概念解析:

冬瓜

冬瓜(学名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.)植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属。为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

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